Stoffwechsel

Unter Stoffwechsel oder Metabolismus versteht man den Transport und die chemische Umwandlung von Stoffen in einem Organismus und der Stoffwechsel bildet die Grundlage aller lebenswichtigen Vorgänge im Körper.

Vereinfacht gesagt:  Die Bestandteile der zugeführten Nährstoffe werden in den Zellen verstoffwechselt also abgebaut oder umgebaut und zu neuen „Produkten“ aufgebaut.

Zwingend erforderlich für den Stoffwechsel sind z.B.

• Enzyme, die chemische Reaktionen katalysieren aber auch Eiweiße, sog. Transportproteine, die Stoffe transportieren und Redoxreaktionen (spez. chemische Reaktion zur Elektronenübertragung) bewirken.
• Hormon-und Nervensystem steuern den Stoffwechsel
• Umweltfaktoren und die Körpertemperatur beeinflussen den Stoffwechsel

Man unterscheidet unter anderen z.B.:

• anabolen und katabolen Stoffwechsel
• Kohlenhydrat-, Eiweiß-und Fettstoffwechsel
• Aminosäurestoffwechsel
• Mineralstoffwechsel u.a.

Ein sehr wichtiges Stoffwechselorgan ist die Leber, weil sie alle Stoffe, die ihr über das Blut der Pfortader und der Leberarterie zugeleitet werden, aufnimmt, verarbeitet und/oder speichert und diese dann wieder in die Blutbahn und das Gallenwegsystem abgibt.

Stoffwechselerkrankungen können angeboren sein oder im Laufe des Lebens erworben werden.

Zu den häufigen Stoffwechselerkrankungen zählen z.B.

• Diabetes Mellitus, Gicht, erhöhte Blutfettwerte (Hperlipidämien), Schilddrüsenstörungen, u.a